根据蒸汽的干净度来分，食品厂用到的蒸汽有：

1、工业蒸汽
2、过滤蒸汽
3、洁净蒸汽
不同等级的蒸汽要求不同。
具体使用哪种等级的蒸汽是由用汽设备和工艺来定的。
一般的用汽使用工业蒸汽。
蒸汽直接和食品接触的，使用过滤蒸汽或洁净蒸汽，具体由工艺要求和产品质量来定。

来自：广州宇益锅炉——专注蒸汽系统的知识、产品及服务。